Le Grenache Blanc est un cépage blanc originaire d’Espagne, qui est principalement cultivé dans les régions viticoles méditerranéennes. Ce cépage est particulièrement répandu en France, en Espagne et dans le sud de l’Italie.
Les grappes de Grenache Blanc sont de taille moyenne à grande, compactes et cylindriques, avec des baies sphériques de couleur jaune doré à jaune-vert. Les raisins Grenache Blanc ont une peau épaisse, ce qui les rend relativement résistants aux maladies fongiques et aux conditions climatiques difficiles. Ils sont également appréciés pour leur capacité à mûrir complètement, même dans des climats chauds et secs.
Les vins élaborés à partir de raisins Grenache blanc sont souvent caractérisés par leurs arômes et saveurs de fruits à noyau tels que la pêche, l’abricot et la poire, la Reine Claude, ainsi que des notes florales de fleur d’amandiers, de fenouil, d’aneth et parfois des touches d’agrumes, de melon ou encore de coing. Ils ont généralement un corps moyen à corsé, une acidité modérée et une texture ronde en bouche avec une finale fraîche et persistante.
Le Grenache Blanc est souvent utilisé en assemblage avec d’autres cépages blancs, tels que la Roussanne, la Marsanne, le Bourboulenc et le Viognier, pour produire des vins blancs d’appellation contrôlée renommés, notamment dans les régions viticoles du Rhône en France. Ces vins blancs apportent de la richesse, de la douceur et de la complexité aromatique. Il est également utilisé pour la production de vins doux naturels et de vins effervescents. Son adaptation à différents terroirs et sa polyvalence en font un cépage très apprécié des producteurs de vin.
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