Le Punsch-roll, également connu sous le nom de Punschrulle en suédois, est une pâtisserie suédoise emblématique, populaire notamment lors des fêtes et des occasions spéciales. C’est un petit gâteau en forme de cylindre, composé d’une base de massepain recouverte d’un glaçage coloré, généralement vert, et garnie de confiture ou de crème au rhum.
La base de massepain est souvent aromatisée avec du rhum, donnant à la pâtisserie son goût distinctif. Elle est ensuite enrobée d’un glaçage coloré à base de sucre glace, de cacao et de rhum, qui est souvent teint en vert pour donner au Punsch-roll sa couleur caractéristique.
Traditionnellement, le Punsch-roll est décoré avec des marques réalisées à l’aide d’une fourchette sur le dessus pour imiter la texture d’un tronc d’arbre, donnant à la pâtisserie une apparence rustique et charmante.
Le Punsch-roll est souvent dégusté avec une tasse de café ou de thé, et il est particulièrement apprécié pendant la période de Noël en Suède. Sa combinaison de massepain moelleux, de glaçage sucré et de saveur de rhum en fait une friandise irrésistible pour les amateurs de pâtisseries suédoises.
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