La courge potimarron, également connue sous le nom de potiron doux ou de courge Hokkaido, est une variété de courge originaire du Japon. Elle est de forme ronde et légèrement aplatie, avec une peau lisse et brillante de couleur rouge-orangé.
La chair de la courge potimarron est de couleur orange vif et a une texture ferme et dense, avec un goût sucré et de noisette. Elle est souvent utilisée dans les soupes, les ragoûts, les purées, les tartes et les gratins.
À la différence du potiron classique, il n’est pas nécessaire de retirer la peau du potimarron avant la cuisson. Il peut aussi être consommé cru. Les graines peuvent être conservées et grillées pour l’apéritif.
La courge potimarron est riche en nutriments, notamment en fibres, en vitamines A et C, en potassium et en magnésium. Elle est également faible en calories et en gras, ce qui en fait un choix sain pour ceux qui surveillent leur poids ou leur santé.
La courge potimarron peut être facilement préparée en la coupant en deux, en retirant les graines et en la coupant en morceaux. Elle peut ensuite être cuite au four, bouillie, rôtie ou grillée pour une variété de plats savoureux et nutritifs.
GUIDE DES ALIMENTS.COM | ALL RIGHTS RESERVED | ©