La pomme croquette ou croquette de pommes de terre est une préparation de pommes de terre qui consiste à former des petites boules, des cylindres ou des galettes à partir de purée de pommes de terre, souvent mélangée à des œufs, de la farine et des assaisonnements. Ces boules ou galettes sont ensuite panées avec de la chapelure et frites dans de l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes à l’extérieur, tout en restant moelleuses à l’intérieur.

Pour préparer des pommes croquettes, la purée de pommes de terre est souvent assaisonnée avec du sel, du poivre, de la muscade et d’autres épices selon les préférences individuelles. La purée est ensuite façonnée en petites boules, en cylindres ou en galettes plates, puis enrobées dans de la chapelure pour former une couche croustillante lors de la cuisson.

Les pommes croquettes sont souvent servies en accompagnement de plats de viande ou de poisson, ou comme amuse-gueules lors de fêtes et de réceptions. Elles sont appréciées pour leur texture croustillante à l’extérieur et leur intérieur doux et crémeux. Les pommes croquettes peuvent être agrémentées de divers ingrédients, tels que du fromage, des herbes fraîches ou des morceaux de viande, pour ajouter de la saveur et de la variété.

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