Le jambosier rouge (Syzygium malaccense) est un arbre fruitier originaire du Sud-Est asiatique (Indonésie, Malaisie), appartenant à la famille des Myrtacées.

Il est aussi appelé te tumu Ahi’a en Polynésie française, Pommier d’amour en Guyane, Pôm Tahiti en créole antillais, Pomme d’eau en Martinique, Pomme canaque en Nouvelle-Calédonie, Jamalac dans l’île Maurice et aux Seychelles (en référence à un arbre fruitier de la même famille originaire de l’Indonésie), Jambos à La Réunion, Jambose rouge, Pomme malacca en Guadeloupe (du nom d’une région de la Malaisie qui fait référence à l’origine de la pomme), Makoba à Madagascar.

Synonymes scientifiques : Eugenia malaccensis L., Jambosa malaccensis (L.) DC.

Ne pas confondre avec Solanum pseudocapsicum, appelé aussi Pommier d’amour, une solanacée décorative dont les petites baies de couleur rouge vif sont toxiques.

Description

C’est un arbre, mesurant de 4 à 10 m de haut, au port vaguement conique et au feuillage persistant.

Les feuilles sont ovales, oblongues-lancéolées, un peu pendantes et de grande taille, 15-35 × 8-18 cm, coriaces, vernissées.

Les inflorescences sont des racèmes axillaires, à axe court de 10-15 mm, portant de 4 à 10 fleurs. Les pétales sont roses à rouges, de 10-15 mm. La fleur comporte un très grand nombre d’étamines rouges (environ 500).

Ses fruits sont de grosses drupes comestibles et parfumées, en forme de petite poire. La peau est luisante, mais légèrement irrégulière, de couleur rosâtre à rouge vif. La chair est très croquante et juteuse. Son goût est très doux bien qu’à peine sucré et donc rafraîchissant. Le fruit contient un noyau de forme ronde.

Utilisation

L’arbre est cultivé pour son fruit dans beaucoup de pays tropicaux humides (rusticité USDA zone 11) où il s’est parfois naturalisé.

En Asie, le fruit est utilisé pour la préparation de gelées et de coulis.