Jonagold est le nom d’un cultivar de pommier, Malus pumila ‘Jonagold’.
Origine
Le fruit a été créé aux États-Unis en 1953 à Geneva, dans l’état de New York, par la station expérimentale d’agriculture et sciences de la vie de l’université de Cornell ((en) : New York State Agricultural Experiment Station of Cornell University’s College of Agriculture and Life Sciences). C’est un croisement entre la croustillante Golden Delicious et la Jonathan, rouge-cramoisi1.
Description
C’est une pomme calvilliforme, à peau moyennement fine, grosse et parfumée. Sa chair est mi-ferme, très rouge avec des taches vertes proches de la tige. Cette pomme juteuse a un goût sucré et légèrement acidulé, très agréable.
La couleur de la peau peut parfois virer au rouge (voire rouge cramoisi) ou au vert total.
On l’emploie souvent pour un dessert appelé apple crisp : une confection d’avoine, de cassonade, de cannelle, de pommes, et de beurre cuit au four et servi avec de la glace à la vanille.
En raison de son gros calibre qui la rend difficile à vendre, cette variété n’est pas la préférée des arboriculteurs (2 % de la production française).
Parenté
Sélection de croisements entre Golden Delicious et Jonathan.
Mutants :
- Rubinstar : coloration plus rouge de l’épiderme.
Descendants :
- Shinano Sweet, croisement de Fuji x Jonagold.
Pollinisation
- Pollinisation : Jonagold est une variété triploïde. Elle a donc besoin d’un second type de pommier pour être fécondée et se trouve incapable de fournir du pollen valable pour d’autres arbres.
- Groupe de floraison: D (tardive).
- S-génotype: S2S3S9.
- Pollinisateurs : Rajka, Ingrid Marie, James Grieve, McIntosh, Idared, Red Delicious, Cloche, Cox Orange, Reine des Reinettes, Spartan.
Cette variété est peu fertilisée par Elstar, Melrose, Topaz, … qui ont une allèle du S-génotype commune ; incompatible avec Golden Delicious, La Paix, Rewena, Kent et Florina qui ont deux allèles du S-génotype en commun.
Culture
De croissance vigoureuse, l’arbre nécessite toutefois des rabattements périodiques sur bourgeons axillaires pour relancer la vigueur de croissance.
La maturité s’étale de mi-août à octobre suivant les porte-greffes, les lieux et les conditions climatiques.
Susceptibilités aux maladies
- Tavelure : élevée.
- Oïdium : faible.
- Rouille : élevée.
- Feu bactérien : élevée.
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Production
La Belgique, où cette variété est cultivée depuis le début des années 1980, est le principal producteur européen de Jonagold. Ce cultivar figure dans le classement des quinze variétés les plus cultivées aux États-Unis.