Pometia pinnata est un arbre de la famille des sapindacées, répandue en Océanie et Asie du Sud-Est.

On le nomme usuellement en français pometier, en Polynésie française kava et dans les langues polynésiennes : awa, dawa, fava, kasi, taba, tava.

Le fruit de Matoa est connu botaniquement sous le nom de Pometia pinnata et fait partie de la famille des litchis. Ils sont appelés “fruits typiques de Papouasie” et sont appelés Ton ou Taun sur l’île de Papouasie.

Description

Pometia pinnata pousse jusqu’à 40 mètres de hauteur. Ses feuilles sont pennées (en forme de plume).

Les fruits mûrissent 3 à 4 mois après la floraison. Les fruits sont ronds d’environ 1 à 4,5 cm de diamètre. La peau ou le péricarpe est lisse et de couleur jaune verdâtre, jaune, rouge, violet, noirâtre ou marron avec une pulpe jaunâtre translucide renfermant une seule graine. Chaque fruit contient trois graines, entouré par un arille charnue comestible analogue à celle du litchi. Goût similaire au litchi. Les graines grillées ou cuites au four ont le goût et l’odeur du fromage aigre. Aux Fidji, « dawa moli » et « dawa seren » ont de gros fruits rouges, « dawa lowa » a des fruits noirs et « dawa sisici » a de petits fruits verts.

Les fruits peuvent être consommés frais. La peau est assez dure et épaisse, elle peut donc se conserver jusqu’à une semaine et au réfrigérateur (5-10 ° C) jusqu’à 20 jours.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA 3.0. Source : Article Pometia pinnata de Wikipédia en français (auteurs)