‘Adams Pearmain’ est le nom d’un cultivar de pommier domestique.

Synonymes

‘Adam’s Pearmain’, ‘Norfolk Pippin’, ‘Norfolk Russet’, ‘Matchless’, ‘Hanging Pearmain’.

Origine

Elle serait née en 1826, en Angleterre.

Le pomologue allemand Dittrich, qui la décrivit en 1841, nous apprend que l’obtenteur, sir Robert Adams, l’appela d’abord Norfolk Pippin ; mais, plus tard, ce nom disparut sous celui du personnage auquel on doit un aussi précieux pommier.

Description

Arbre

Doué d’une vigueur convenable, il prospère bien en plein vent mais les formes buisson ou cordon lui seront toujours plus avantageuses.

Fruit

Les fruits sont de grosseur moyenne mais parfois volumineuse.

Forme

Adams Pearmain est un fruit de forme conique-obtuse.

Pédoncule

Il est assez fin et assez grêle. Il est implanté dans un large évasement de profondeur variable.

Œil

L’œil est moyen et mi-clos, à cavité prononcée, de formation fort régulière et généralement plissée.

Peau

Elle est jaune verdâtre, quelque peu rugueuse du côté de l’ombre ; amplement lavée et striée de carmin terne du côté exposé au soleil, semée de très grands et nombreux points bruns sur le jaune, blanc-gris sur le rouge. Les pommes sont marbrées de roux-grisâtre (russeting) autour du pédoncule.

Chair

Elle est jaunâtre, fine, croquante.

Eau

Pomme très sucrée, acidulée possédant un parfum exquis rappelant celui de la violette.

Maturité

Elle est consommable de novembre à mars.

Les fruits de cette variété sont non seulement classés parmi les meilleurs à couteau, mais encore fort estimés pour donner au cidre de la délicatesse et de la transparence.

Pollinisation

Cette variété est diploïde.

• Groupe de floraison : B.
• S-génotype : S₁S₃³.

Nom botanique : Malus domestica Borkh ‘Adams Pearmain’