La tomate “Noire de Crimée” est une variété de tomate ancienne, originaire de la région de la mer Noire en Russie. Elle est caractérisée par une couleur foncée et une saveur riche et complexe. Les tomates “Noire de Crimée” ont une forme ronde et irrégulière, avec une peau brun-rouge foncé ou pourpre-noir et une chair dense et juteuse, de couleur rouge-brun foncé. Cette variété est souvent utilisée pour les salades, les sandwiches et les plats d’accompagnement, ainsi que pour les sauces et les conserves. Les plantes “Noire de Crimée” ont une croissance indéterminée et nécessitent un tuteurage pour soutenir leur poids. Cette variété est appréciée pour sa résistance aux maladies et pour sa capacité à produire une récolte abondante de tomates de qualité supérieure.

En 1990, elle est devenue la première tomate « noire » à être commercialisée aux États-Unis.

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