La Guizotia abyssinica, également connue sous le nom de graines de niger ou graines de ramtil, est une plante originaire d’Afrique de l’Est et cultivée dans diverses régions du monde pour ses graines comestibles.
En gastronomie, les graines de Guizotia abyssinica sont appréciées pour leur goût de noisette et leur texture croquante. Elles sont souvent utilisées comme ingrédient dans la préparation de collations, de salades, de pâtisseries et de divers plats.
Les graines de Guizotia abyssinica peuvent être consommées crues ou grillées. Elles sont souvent utilisées comme garniture pour les pains, les biscuits et les gâteaux, ajoutant une touche de croquant et de saveur. Les graines de niger sont également utilisées dans la préparation de barres de céréales, de mélanges de fruits secs et de granolas.
En plus de leur utilisation en tant qu’ingrédient culinaire, les graines de Guizotia abyssinica sont également pressées pour extraire une huile comestible. L’huile de graines de niger est riche en acides gras essentiels et est utilisée dans la cuisine, en particulier dans la cuisine africaine, pour la cuisson et l’assaisonnement.
Les graines de Guizotia abyssinica sont également utilisées pour l’alimentation des oiseaux, en particulier les oiseaux de jardin tels que les pinsons et les chardonnerets, en raison de leur teneur élevée en nutriments.
En résumé, la Guizotia abyssinica, ou graines de niger, est une plante dont les graines sont utilisées en gastronomie. Elles ont une saveur de noisette et une texture croquante, et sont utilisées dans la préparation de collations, de salades, de pâtisseries et d’autres plats. Les graines de niger sont également pressées pour produire une huile comestible et sont appréciées comme aliment pour les oiseaux.
GUIDE DES ALIMENTS.COM | ALL RIGHTS RESERVED | ©
