Le piment New Mexican, également connu sous le nom de Hatch chile, est une variété de piment doux originaire du Nouveau-Mexique, aux États-Unis. Il est considéré comme un ingrédient de base dans la cuisine du Sud-Ouest américain.
Le piment New Mexican est de forme allongée et mesure environ 12 à 15 cm de longueur. Il a une couleur verte brillante à maturité, puis vire au rouge foncé lorsqu’il est complètement mûr. La texture de la peau est légèrement ridée.
Le piment New Mexican est doux à légèrement piquant, avec un niveau de chaleur similaire à celui du poivron doux. Il est souvent utilisé dans les plats traditionnels du Nouveau-Mexique, tels que les enchiladas, les chiles rellenos et les salsas. Il est également utilisé pour donner de la saveur aux plats de viande, de légumes et de riz.
Le piment New Mexican est riche en vitamines C et A, en potassium et en antioxydants, qui peuvent aider à renforcer le système immunitaire et à protéger contre les maladies chroniques.
En résumé, le piment New Mexican est une variété de piment doux à légèrement piquant, utilisé couramment dans la cuisine du Sud-Ouest américain pour ajouter de la saveur aux plats traditionnels tels que les enchiladas et les chiles rellenos.
GUIDE DES ALIMENTS.COM | ALL RIGHTS RESERVED | ©
