Natto Mochi (ville de Kyoto)

Dans le quartier de Keihoku-cho, ville de Kyoto, il y a le «Yamaguni Natto», qui a été fabriqué depuis la période des tribunaux du nord et du sud et qui serait originaire du temple Joshoko-ji, et il est pétri en galettes de riz et utilisé comme aliment conservé.

Natto mochi (région du Tohoku)

Dans la préfecture de Yamagata, il est consommé comme « natto mochi » en ajoutant du natto au mochi qui vient d’être pilé ou ramolli dans de l’eau chaude. Dans la préfecture de Yamagata, c’est une façon courante de le manger, et non seulement il est cuisiné à la maison et au menu des restaurants, mais il est également vendu comme Il semble être limité à Hokkaido. Dans la ville d’Ichinoseki  préfecture d’Iwate, et la ville de Kurihara, préfecture de Miyagi , qui bordent les deux côtés de la frontière, le mochi est consommé de différentes manières tout au long de l’année.