Le Mont-Vully Affiné Pinot Noir est un fromage suisse à pâte pressée cuite, au lait cru de vache. Originaire de la région de Mont-Vully, dans le canton de Fribourg, en Suisse, ce fromage est renommé pour son affinage spécifique.

Sa pâte est ferme et dense, avec une texture légèrement granuleuse et friable. La croûte de ce fromage est recouverte d’un revêtement rouge foncé, qui est le résultat d’un affinage avec du Pinot Noir des coteaux du Vully, lui conférant des arômes fruités et épicés caractéristiques. En bouche, le Mont-Vully Affiné Pinot Noir offre une saveur équilibrée, où se mêlent des notes de fruits rouges, de noix et de terre.

Ce fromage est souvent dégusté en fin de repas, accompagné de vins rouges corsés, comme le Pinot Noir ou le Merlot, pour mettre en valeur ses caractéristiques uniques. Il peut également être utilisé en cuisine, apportant une touche riche et aromatique aux plats.

Photo : Par Guy Waterval — Travail personnel, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=45136717

Valeurs nutritives

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