Les graines de chia sont des petites graines noires ou blanches qui proviennent de la plante Salvia hispanica, originaire du Mexique et de l’Amérique centrale. Elles ont gagné en popularité ces dernières années en raison de leur teneur élevée en nutriments et de leurs bienfaits pour la santé.

En gastronomie, les graines de chia sont souvent utilisées comme un ingrédient nutritif pour ajouter de la texture et de la saveur aux aliments. Voici quelques façons populaires de les utiliser :

1. 

   Pouding de chia : le pouding de chia est une préparation simple et rapide qui consiste à mélanger des graines de chia avec du lait végétal ou du yaourt et des édulcorants naturels comme le miel ou le sirop d’érable. Le mélange est ensuite réfrigéré pendant quelques heures jusqu’à ce qu’il prenne une consistance de pudding.

2. Smoothies : les graines de chia peuvent être ajoutées à des smoothies pour ajouter de la texture et des nutriments supplémentaires. Elles se marient bien avec des fruits frais et des légumes verts.
3. Salades : les graines de chia peuvent être saupoudrées sur des salades pour ajouter de la texture et de la saveur. Elles se marient bien avec des légumes croquants, des noix et des fruits secs.
4. Pain et pâtisseries : les graines de chia peuvent être incorporées dans des pains, des muffins, des galettes et des biscuits pour ajouter de la texture et de la saveur. Elles peuvent remplacer les œufs dans certaines recettes végétaliennes.

En plus de leur utilisation culinaire, les graines de chia sont également utilisées dans la fabrication de produits alimentaires tels que les barres énergétiques et les céréales pour petit déjeuner.

Valeurs nutritives

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