Cuisine : Finlande

La cuisine finlandaise est une gastronomie nordique simple, rustique et réconfortante, fondée sur les produits locaux et de saison. Elle met à l’honneur les poissons (saumon, hareng), les pommes de terre, les baies sauvages, les champignons, le seigle et les viandes de gibier. Parmi les plats emblématiques figurent le kalakukko (pain farci au poisson), les ragoûts, les soupes épaisses et les brioches sucrées. C’est une cuisine douce, naturelle et intimement liée à la forêt, aux lacs et aux saisons.

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