Cuisine : Botswana
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La cuisine du Botswana est une gastronomie simple, nourrissante et traditionnelle, centrée sur les produits du terroir et les repas communautaires. Elle repose sur des aliments de base comme le sorgho, le maïs, le mil, et les viandes (notamment le bœuf, très valorisé). Le plat national est le seswaa, une viande de bœuf longuement mijotée puis effilochée, servie avec du pap (bouillie de maïs). On y trouve aussi des légumes locaux, des haricots, et parfois des insectes comestibles comme les chenilles mopane. C’est une cuisine rustique, conviviale, reflet des traditions pastorales et de la vie rurale du Botswana.
