Plat : Sauces et bases

sauces et bases Les sauces et bases en cuisine sont essentielles pour rehausser les plats et créer des textures et saveurs harmonieuses.

  • Sauces : Elles varient des classiques (béchamel, hollandaise, sauce tomate) aux plus élaborées (veloutés, réductions). Elles accompagnent viandes, poissons, pâtes ou légumes.
  • Bases : Bouillons, fonds, et roux servent de point de départ pour des soupes, ragoûts ou sauces plus complexes.

Polyvalentes et créatives, elles subliment les préparations et apportent richesse et profondeur aux recettes.

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